HOZE Restaurant
Traditionell sushi på nordiskt fångad fisk och skaldjur till över 90% Endast servering i bar, på 7 platser. För mer information besök hemsida.
Adress:
Stigbergsliden 17,
41463
Göteborg
De som går hit besöker även:
Andra sushi-ställen i närheten:
Yamato
Oishii Sushibar- Lin Sushibar
- Sushi Fukuoka
- Sakura Sushi Café
- Phu Si
- Sushi Vimi
- Yokohama
- Restaurang Yammy Kitchen
- Super-Sushi
Betyg: 5
Jag brukar inte titta på prislappen men måste bara säga hur prisvärt det är hos Hoze. Ett kg jätteräka av denna storlek som fås här kostar ju 200kr per kg i en asien-butik, och då är det bara 6 räkor per kg. En räka kostar alltså 33kr. Detta rensar och kokar han själv och serverar som en av många bitar på sin moriawase-meny ´olika bitar av det som finns färskt för dagen´. Varje bit är värd sin lilla recension, men min skrivförmåga skulle inte räcka till för det :)
34 24 2010-08-19 kl. 17:43Han serverar även tonfisk som är skivad på olika sätt, ser likadan ut, men känns olika i munnen när man äter dem. Helt fantastiskt.
Betyg: 5
Sushi av högsta kvalitet, mycket fina råvaror och de vet vad de gör. Superfina futomaki´s och nigiri, kocken valde själv vad han serverade.. vilket kanske inte passar alla. En upplevelse!
18 18 2011-02-27 kl. 17:11Tyckte tyvärr att servicen var sämre, ´servitören´ verkade inte ha koll och fastän vi bokat bord så tog riset slut och vi kunde ej beställa mer. Jag förstår konceptet, men blev lite besviken på detta. Kanske lite väl lång väntetid, men maten var värd det! Maten väger dock upp betyget, nästa gång sitter vi gärna i ´baren´ och får lite mer valmöjlighet.
http://sakuradesu.blogg.se/2011/february/hoze.html
Betyg: 5
Skitbra. Hoppas verkligen det funkar och går runt för det vore synd att inte ha möjlighet att gå hit och avnjuta den, på sätt och vis, bästa sushin i Sverige (sushikartans floskeligaste floskel! förutom när jag använder den).
19 12 2010-04-24 kl. 21:10Göteborgare, gör avbön! Sluta lyft sunksushi till skyarna och ät här istället!
Betyg: 3
Bokade restaurangbesök fler veckor innan efter köp via lets-deal för 395:- (totalvärde 800:- 2 personer) . Vi väljer bord och kocken kommer förbi med en kanna vatten frågar ej vad vi vill dricka . Efter lång väntan kommer en förrätt, inlagd makrill in. Väldigt god, men väldigt lite!
28 31 2012-08-25 kl. 15:14Efter ytterligare väntan så kom en 10 bitars suhi in med stor variation. Vi gillade speciellt inläggningarna och svampen. Sushin har bra kvalité men efter funderande så kändes dom ordinära, dock i fin förpackning.
Det blev ett anti-klimax! Kände oss hungriga efteråt. Dålig service. Dyrt! 395 kanske, 800 aldrig.
Betyg: 5
Ljuvligt!
15 13 2010-02-14 kl. 19:26Smakade för första gången HOZE sushi, en Valentine-variant med 10 fantastiskt goda bitar, omsorgsfullt tillverkade och serverade i en personlig och genomtänkt miljö.
Ett minus (vilket inte är stort nog att dra ner betyget) var musiken som var allt annat än harmonisk pling-plong à la vattenfall, vilket borde varit fallet.
Men: Mjau återkommer definitivt till HOZE för fler läckra upplevelser!
Spinner ännu... ;-)
Betyg: 5
Glöm alla andra sushiställen! Jag menar det, det är inte tomt prat. Bästa sushin någonsin. När man har ätit här så förstår man att de andra ställen inte ens borde få heta sushi. Många spännande fiskar. Första gången jag smakade icke tillagad torsk. Roligt! Jag är normalt tyvärr ganska skeptisk till rå fiskar eftersom de inte föll mig i smaken tidigare med undantag för lax, ål och makrill. Men här hos Hoze blev jag serverad allehanda spännande fiskar och det var bara att äta - men det var ju sanslöst GOTT! WOW! Och tonfisk? wow, glöm tonfisken hos andra!
8 8 2010-10-29 kl. 20:35Betyg: 5
Att sitta i baren är det enda rätta! Jag har vart här ett antal ggr, då jag har Japanska föräldrar och vart i Japan ett flertal ggr är det inte lätt att hitta en sushibar i min smak i min hemstad Göteborg. Brukade gå till Bizen men det ligger för långt bort. Vart skeptisk mot paprikan, men den smakade himmelskt gott! Jag håller med om att väntetiden ibland kan vara lång, och kocken är oftast tillmötegående och ber om ursäkt, men inte märkt av någon lull och för lite fisk än..vad pratar du om le chef? Keep up the good work itamae HOZE!
14 9 2010-02-24 kl. 23:29Betyg: 5
Hoze serverar den bästa sushi jag ätit i Sverige med marginal. Det är inte billigt, men det är både fantasifullt och fantastiskt gott.
13 20 2011-07-07 kl. 13:18Det märks att killen som håller stället är en eldsjäl när det gäller sushi. Det utsträcker sig inte till andra saker runtomkring, som t.ex. servering. Upplägget var på den strama sidan, och det tog tid innan maten kom på bordet. Å andra sidan fick vi engagerade förklaringar till alla bitar (bara två av våra 14 nigiris var av samma sort).
Lokalen är mysig i avskalat, brutet vitt och svart. Vi tyckte inte att det var några problem med ljuset.
Betyg: 5
Mycket god sushi (och ojojoj vilken god soja!) och en väldigt engagerad sushikock. Småskaligt så det förslår, så litet ställe att man knappt hittar dit. Men helt klart värt det om man är beredd att betala lite mer för sushin än man gör på standardsushi-haket.
14 14 2011-06-21 kl. 13:07Betyg: 3
för mycket lull å för lite fisk.
20 23 2010-02-24 kl. 00:58riset var vid vårt besök lite överkokt.fick för övrigt vänta i evigheter trots att vi var i principen ensamma i lokalen.Del 2. ´sushiboll´ kan förstå vad du menar, höjer till en 3:a
Maximillian, jag jobbar inte inom resturangbranchen.
Anser mig dock vara väl bevandrad inom sushin.
Märkligt att du lägger en så stor vikt vid mina recensioner.
Förlåt om jag inte gillat din sushi och gett dig en dålig recension, jag menade inget illa.
Jag reser inom skandinavien i mitt jobb och söker aktivt upp bra sushibarer.
hoppas det är ok.
Förlåt HOZE, keep up the good work